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第54章 小菜单（第2页）
李延宁做了个稍安勿躁的手势道：“各位有所不知，每卖出一张小菜单，我娘就会在签筒里放相应的菜单竹签给后厨炒菜的厨师看，厨师会根据签筒里的竹签类别和数量知晓这锅该炒什么菜，炒多少分量合适，以此来节约大家等候的时间。”
李延宁从柜台与后厨相通的窗口旁拿出两个签筒，从里面抽出三支长短不同，序号不同的竹签道：“这两根编写着一和二的长竹签对应墙上菜单的两道荤菜，写着三和四序号的次长竹签对应两道荤素菜，那么写着五和六序号的短竹签便是两道素菜。”
听到这，众人都了解了和兴食肆的点菜模式。顾客凭小菜单拿菜，厨师看竹签类别和数量炒菜、上菜。顾淮谨心道，一家小店倒是挺有风格。
李延宁继续道：“大家也知道我家每天供应的炒菜有限。每道菜四十盘，卖完为止。既是为了食材的新鲜，也是不想造成浪费。因此我们食肆每道菜只做了四十张小菜单和四十根竹签。
“今天红烧肉的四十张小菜单已经卖完，我爹刚刚也数了签筒里红烧肉的长竹签也是四十根。可小二刚刚给客人上最后一道红烧肉时，却有三个人拿着红烧肉的小菜单。”
胡鹏程道：“这说明混进去了两张假菜单！”
群众们也不傻，都反应过来了。
吴婶道：“可我真是从你娘手里买的，那，陈大娘可以给我作证，她排在我后面。”
被点到的陈大娘也点点头：“没错，我确实亲眼看见吴婶子付钱买了。”
翁掌柜也急道：“我来得晚，没有人证，可我天天来吃，至于做假菜单吗？又不是吃不起。”
翁掌柜一个粮油铺的大掌柜，确实没必要为了一口吃的造假。
“我们是第一次来，但你别想赖我们！”
黑瘦的男人道。
顾淮谨微微皱眉，没有证据，众目睽睽下不会有人承认自己的小菜单是假的。
李延宁看着手里的三张小菜单，叹了口气想该来的还是会来，还好提前留了心眼。
他道：“这三张，连同已经回收的三十九张中肯定有两张假的。实不相瞒，这些小菜单我们食肆都做了防伪技术，只要一试便知哪张是假的。”
群众都来了兴趣，纷纷问怎么试。顾淮谨眉头一挑，也被勾起了兴趣。
只见李延宁找来一根蜡烛点燃，先将吴婶的小菜单放在烛火上烘烤，不一会儿，小菜单的左上角就出现“和兴”
二字。
众人都被这神奇的一幕吸引：
“天呐，小菜单上居然有字！”
“写的什么？”
“是和兴二字。”
“那说明吴婶买的是真的。”
“小菜单看着没字啊，怎么一烤就出现字了呢？”
“是啊，好神奇啊。”
李延宁又烘烤了翁掌柜的，也有和兴二字。
点道为止
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