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第14章 军管会杨干事（第2页）
“什么鱼？”
“您来看看吧！”
说着就带着他来到了一个大木桶的跟前。
一看里面一条大鲤鱼，活蹦乱跳的在里面正游着呢！
“杨师傅，一条鲤鱼你们都搞不定。做个红烧，干烧，酱焖，不都行吗？”
“何师傅，我还不知道您说得这些吗？但是今天娄董亲自点了个菜，叫八宝活鱼。我听都没听过，您让我怎么做！”
“八宝活鱼！”
“柱子过来。”
“来了爸，你有什么吩咐？”
“今天你老子给你露一手，你在边上看着。”
“好嘞！”
说着就见何大清单手抓鱼，把鱼放在了案板上，拿刀快去磷，开膛破肚一气呵成。
单手拿鱼用水冲洗了一下，去除血水，剃黑膜，去腥线。接着拿刀在鱼的背部，一刀下去，把龙脊斩断，鱼身改刀。
之后拍粉上糊，在油锅里一炸。
接着装盘，然后就开始了炒制八宝酱汁，这八宝酱汁可是及其讲究，这里面的八宝非别是河虾仁，青豆，胡萝卜丁，鸡脯肉丁，香菇丁，笋丁，火腿丁，马蹄丁，八种炒制而成，最后把酱汁一浇。
后厨的帮厨，师傅们就看着这条鱼的鱼嘴还在一张一闭的还在动，再看鱼身上覆盖着满满的酱汁。就好像一条鲤鱼那盘子里盖着被子。
胆小的都吓了一跳。
“何师傅，您可真神了啊！这鱼让您做的。”
“得了，别说了赶紧上菜。”
“好嘞！何师傅。”
何大清一想既然都来了，正好把菜就都做了吧！
正做着菜呢！马主任来了。“老何，你可真神了。哪道鱼做得不错，娄董让我请你过去。”
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